המדריך למטבח המושלם - חלק ב'

בכתבה הקודמת היכרנו את העקרונות הבסיסיים לתפקוד במטבח בצורה קלה, נוחה ומסודרת. למדנו שיש לאפיין את צורת המטבח והמשתמשים בו. אנחנו ממשיכים בסדרת הכתבות והפעם - כיצד נארגן ונתכנן את המטבח לתפקוד אופטימלי, איכותי ונוח? בכתבה שלפניכם

שיטת הדינמיק ספייס לעבודה איכותית, נוחה ואופטימלית

הכירו את שיטת הדינמיק ספייס (DYNAMIC SPACE)

מומחי חברת BLUM צפו בתהליכי העבודה במטבחים רבים ופיתחו את תפיסת העולם למטבח המושלם – דינמיק ספייס. עקרונות השיטה:

שטף עבודה נוח – חשיבה על הפעולות שלכם במטבח בזמן תכנון המטבח, תקל עליכם ותאפשר לכם לקבל מטבח מאורגן ומסודר היטב שיחסוך לכם הרבה זמן ואנרגיה

תנועה איכותית – גורמי המפתח למטבח שימושי: ריהוט שנפתח בצורה קלה, נוחה וחלקה – ללא מאמץ, גם כאשר הוא עמוס וממדיו גדולים.

מרחב אופטימלי – אף פעם אין לנו מספיק מקומות אחסון. רעיונות חדשים יוצרים מקומות אחסון חדשים ללא שינוי גודלו של המטבח.

שיטת הדינמיק ספייס מתחלקת ל-3 עקרונות חשובים שתלויים אחד בשני

שטף עבודה נוח – תכנון המטבח לפי אזורים

בשימוש במטבח יעיל יש חמישה סוגי פעילות עיקריים – מומחי BLUM ארגנו את המטבח כך שלכל סוג פעילות יש אזור מותאם ובו כל הציוד הנחוץ המיועד לפעילות זו:

אזור אחסון המזון: מקרר ומקפיא, שימורים וצנצנות, דגני בוקר, פסטה, אורז, לחם, שתייה, חטיפים וכו'

אזור אחסון הכלים: כוסות, סכו"ם, צלחות, טוסטר, קומקום וכו'

אזור הניקיון: כיור, מדיח כלים, פחי אשפה, חומרי ניקוי, שקיות אשפה וכו'

אזור ההכנה: כלי מטבח מקצועיים, מיקסר ובלנדר, נייר סופג, רטבים, מעבד מזון, תבלינים, קרש חיתוך וכו'

אזור הבישול והאפייה: תנור, כיריים, מיקרוגל, כלי בישול, סירים, מחבתות, נייר כסף וכו'

חלוקת המטבח ל-5 אזורים תאפשר שטף עבודה נוח ללא 'ריצות מיותרות'

אז למה 5 אזורים? תכנון לפי 5 אזורים מאפשר עבודה יעילה וממוקדת יותר במטבח, ללא 'ריצות' מיותרות. שטף העבודה נוח יותר ומהיר ובכך מקל על הפעילות היומיומית וחוסך זמן יקר.

בכדי לעבוד במטבח בצורה נוחה ונכונה, יש להימנע מפתרונות אחסון שיגרמו לכם להתכופף, לכרוע או לטפס. באילו מוצרים נשתמש והיכן נמקם אותם על מנת לייצור תנועה איכותית במטבח? בכתבה הבאה

לכתבה הראשונה בסדרת הכתבות 'המדריך למטבח המושלם' לחצו כאן

למידע נוסף והתייעצות עם איש מקצוע לחצו כאן לקביעת פגישת ייעוץ אישי

להדרכה ללא תשלום ע"י מומחה מטעם בלום בנושא תכנון פנים המטבח לחצו כאן

לבלוג המלא >